中國(guó)美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古至今，無論是老百姓的菜鍋，還是文人墨客的餐桌，美味從沒間斷過。美食是一種文化，更是一種傳承。這讓我想到古代詩人蘇東坡，他是中國(guó)文人的“天花板”，也是一個(gè)美食文化的“吃貨”，他高雅閑適，又不失煙火氣息，從詩句中流露出人世間的溫情。在《豬肉頌》中：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美?！弊屖廊似穱L到了東坡肉的美味。

       美食是一種文化，更是一種傳承。前有美食發(fā)明家，后有美味制作人，讓東坡肉和家里的味道沒什么不同。肉同樣半肥半瘦，配料一樣豐富，必須慢著火少著水，鹵汁和肉都是家里的滋味。出鍋的那一刻香氣四溢，色澤紅亮，輕嗅之下頓時(shí)勾起了人的食欲。用筷子夾起一塊，鹵汁欲滴，肥瘦相間的小方塊入口，醇厚而不膩，肉與汁慢慢在齒尖散開，再在舌尖融合，每一口都是滿足味蕾的體驗(yàn)。配上米飯，拌一拌，鮮香的肉汁沁入其中，每塊兒肉、每粒米飯，都泛著微光，滿滿一勺盡是暖暖的慰藉。

燉好東坡肉，恰到好處的還原了家的味道。